ローカルガイド 2018/06/02

2020.05.25

新鮮魚介に淡路牛、玉葱など淡路島の恵みを喰らい尽くす!!

今日は、飲み友さんをお誘いして、渋谷の「淡路島の恵み だしや」さんにやってきました!!

こちらのお店は、和食の基本となる「出汁」にこだわり、
淡路島直送の朝捕れ「鮮魚」・「淡路牛」・旬の「野菜」など淡路島を堪能できるお店。

お店に入り、テーブルにつくと、早速、こちらのお店の名物「ざる見せ」が登場!!
でっかい黒あわびに、金目鯛、甘鯛、おこぜ、ホウボウなど、産地直送の新鮮な鮮魚がずら~っと。。。
どれもめっちゃ美味そうで、めっちゃ迷ったのですが、甘鯛をいただくことしました!!
出してみると、めっちゃ大きくて、これは食べ応えがありそうです。
大きかったので、半分をお刺身に、半分を塩焼きにして、残った部分であら汁を作ってもらうことにしました。

まずは、やっぱり生ビールで乾杯!!

【プレミアムモルツ生ビール】
今日もずいぶん暑かったので、生ビールがめっちゃ美味い!!
この一杯がめっちゃ幸せです!!

お通しは、ハンペンのお吸い物。

【ハンペンのお吸い物】
いや~、「だしや」だけに、出汁がめっちゃ美味いっす~!!

【ざる豆腐】
ざる豆腐にお出汁をかけていただくと、いい味わい。。。
これは、いいお酒のあてになりますねぇ。。。

【甘鯛のお刺身】
ピンク色の身がめっちゃ美しい!!
そして、海苔と一緒にお醤油をつけていただくと、めちゃウマですぅ。。。

【甘鯛の塩焼き】
尾の方の半身は、塩焼きに!!
刺身もいいですが、塩焼きもいいですね!!

美味しい魚介料理には、やっぱり日本酒を!!

【特別純米 風のまゝ(兵庫県、都美人酒造)】
豊かな味わいと、山廃特有の旨みが印象に残るお酒です!!

【玉葱の溶岩焼き】
淡路といえば、やっぱり玉葱!!
溶岩板の上で、ゆっくりと温めた淡路玉葱はめっちゃ甘くて、ウマウマっす!!
そのまま食べても美味しいのですが、藻塩をつけていただくと、更に甘さがひきたちます。

【淡路牛の溶岩焼き】
とってもきれいな淡路牛です。
溶岩板の上でじっくりと焼くと、淡路島の旨みがとっても引き立ちます。
山葵と一緒にいただくと、めちゃ美味ですぅ。。。

【漬け物盛り合わせ】
色々なお漬物が入っていて、これは、めっちゃいいお酒のあてになりますね。
これだけで、いくらでもお酒が飲めちゃいます!!

美味しい料理に日本酒も進んで。。。

【都美人 山廃(兵庫県、都美人酒造)】

【ゼロ万(福島県、花泉酒造)】

〆は、甘鯛のあら汁を。。。

【甘鯛のあら汁】
お酒を飲んだあとの胃に優しく、めっちゃほっこりしました!!

今日は、「淡路島の恵み だしや」さんで、淡路島の魚介・野菜、そして日本酒を堪能させていただきました!!
また、淡路島に行きたくなっちゃいます(笑)

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