淡路島の食材とだしやの逸品料理

古来から御食つ国(みけつくに)として朝廷に海山の幸を納めてきた淡路島直送の食材を中心に様々な料理に使用しております。
新鮮な海鮮や、野菜など淡路島より季節ごとに変わるこだわりの料理の数々をご紹介いたします。

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鮮度抜群のイチオシメニュー  【市場直送!】厳選鮮魚のお刺身

お好み鮮魚が選べる5種盛り

~本日届いたお魚よりお選びいただけます~
(例)本マグロ、カツオ、平スズキ、真鯛、帆立、赤イカ、シマアジ
※仕入れ状況により内容が異なります。お楽しみに!

¥1,980 (税抜)

お好み鮮魚が選べる8種盛り

~本日届いたお魚よりお選びいただけます~
(例)本マグロ、カツオ、平スズキ、真鯛、帆立、赤イカ、シマアジ
※仕入れ状況により内容が異なります。お楽しみに!

¥3,280 (税抜)

冬季限定!鰤しゃぶ だしや自慢のこだわりの出汁しゃぶ

鰤しゃぶ

刺身でも食べられる鰤を自慢のお出汁でしゃぶしゃぶします。
鰤は魚独特な臭みが少ない「柚子ブリ」または「すだちブリ」の2種類を使用しております。
(仕入れ状況によって異なります)
※2人前から承ります。

¥2,280 (税抜)

淡路島の食材を使用したお料理 こだわりぬいた淡路島の食材

淡路玉葱

・淡路玉葱としらすのスライス 580円
・淡路玉葱の溶岩焼き 680円
・淡路玉葱ふらい 680円

※仕入れ状況によってメニューは変わります。

淡路のお肉

・淡路鶏手羽先の黒胡椒焼き 680円
・淡路鶏の砂肝葱まみれ 680円
・淡路鶏と南京の煮物 680円

※仕入れ状況によってメニューは変わります。

淡路のお魚

・淡路鱧の湯引き 980円
・淡路鱧のふらい 780円
・淡路キスの天ぷら 620円
・淡路小鯛の塩焼き 580円

※仕入れ状況によってメニューは変わります。

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